【僑社新聞】
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（本報訊）在台灣擁有逾千家門市的「八方雲集餃子連鎖店 」進軍德州市場的第一家分店於上週五隆重開業，位於亞裔商圈的卡羅頓市。Carrollton市長Steve Babick及前任市長Kevin Falconer皆親臨剪綵，並有舞獅助慶。
八方餃子的故事始於創始人林家鈺夫婦。林先生當時是一位數學老師，家裡總是擠滿了學生。儘管家境並不富裕，他們總能想辦法讓學生吃飽喝足。鍋貼是學生們的最愛——酥脆的底部包裹著鮮美的肉餡和蔬菜——誰能抵擋得住這樣的誘惑呢？
1998年，林家鈺正經歷經濟困境，他想起了自己的學生，並意識到鍋貼不僅能提供營養，還能讓學生們一起享用美食，享受快樂時光。懷著為家人和社區創造更好生活的願景，他夫妻在台北開設了第一家八方餃子店，為學生提供他們最愛的鍋貼、餃子和麵條。
多年來，林家鈺的朋友、員工、顧客和社區人士也深受啟發，紛紛投入創業。他欣然接受了成為新加盟夥伴的機會，八方餃子連鎖店的旅程由此開啟。如今，八方餃子在台灣、香港和海外擁有1412家門市(其中台灣1325家、香港71家、美國16家)。
2021年9月，八方雲集食品在台灣上市。身為台灣領先的速食企業，他們始終秉持著相同的企業文化和門市願景: 滋養、成長、共建社區。目前美國市場除加州已有十多家門市外，將以擴展中南部的德州及亞利桑那州為目標，德州第二家分店將在Frisco近大華超市，預計年底前開業。
德州門市針對美國消費習慣調整菜單與備餐方式，改採極具效率與便利性的快餐（QSR）營運模式，以簡化的套餐組合搭配開放式的餐點可視化動線，讓國際消費者可以更直覺性點餐取餐。菜單設計更新增台式香腸、貢丸湯、炸豬排等非常有台灣文化特色的餐點，另也針對德州消費者喜愛酥脆口感與醬料的習慣推出韓式炸水餃，在保有八方雲集品牌特色的同時拉近與美國消費者日常用餐情境的距離。
Bafang Dumpling
卡羅頓店地點:
2540 Old Denton Rd.
Carrollton, TX 75006。
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